Cuori di Carnevale farciti alla crema
Per la festa più colorata dell’anno abbiamo preparato i cuori… di Carnevale. di Valeria Folino Dopo le polpette alla calabrese, quelle in brodo vegetale e le classiche chiacchiere, nella nostra…
Category: Cucina
Lo spazio di Ragguagliami dedicato a: Ricette, Consigli e suggerimenti in Cucina.
Focaccelle morbide salsiccia e funghi
Il profumo del pane in una focaccia dal sapore rustico e deciso di salsiccia e funghi. di Valeria Folino Se non c’è il pane, ci sono i panini. Se non…
La pignolata, dolce come il miele
La ricetta della pignolata. Dolce come il miele. di Valeria Folino La pignolata è uno dei dolci tipici dell’Italia meridionale, della Calabria in particolare. Assieme ai turdiddi (turdilli, tardilli) e alle…
Praline al cocco con le mandorle
Cocco, latte condensato, cioccolato e vaniglia. Le praline al cocco con le mandorle sono una ricetta fresca e gustosa. La nostra ricetta. di Valeria Folino Se pensate che le praline…
Tarallini curcuma e zenzero
La ricetta dei nostri tarallini curcuma e zenzero. Tutti da sgranocchiare. Anche dopo cena accompagnati da un buon bicchiere di vino vicino al camino. di Valeria Folino Per l’aperitivo o…
Danubio bicolore con crema alle nocciole e crema pasticcera
Crema alle nocciole e crema pasticcera per il pan brioche più apprezzato: il Danubio. di Valeria Folino Il Danubio è il pan brioche più apprezzato. Nelle varie forme e nelle…
Pagnottelle soffici, il panino dolce tutto da farcire
Ricetta protagonista della colazione e della merenda. Le pagnottelle soffici, il panino dolce tutto da farcire. di Valeria Folino Le pagnottelle soffici dolci sono ideali da per la colazione e…
Bocconcini di pollo, la ricetta super veloce per prepararli a casa
Un secondo piatto, uno spuntino da portare in ufficio. La ricetta super veloce dei bocconcini di pollo. di Valeria Folino Quella dei bocconcini di pollo è una ricetta da tenere…
Ricetta antispreco, rotolo di colomba farcito
Ancora con la colomba dolce in dispensa? Abbiamo una dolce proposta per fare spazio in cucina e allietare il palato. di Valeria Folino A distanza di una settimana dalla Pasqua…
Ricetta antispreco, ecco come ti recupero l’uovo di Pasqua!
Ecco come farcire le uova di Pasqua di cioccolato con crema, frutta, cereali e ovetti. di Valeria Folino Nel ricettario di “Ragguagliami” abbiamo trasformato le uova di Pasqua in liquore…
Ricette pasquali, la “cuzzupa” dolce calabrese
La “Cuzzupa” è il dolce tipico calabrese che simboleggia la fine della Quaresima, e con la presenza dell’uovo, la risurrezione di Gesù. di Valeria Folino Dopo la ricetta dei “Fraguni”…
Torta mimosa, la ricetta homemade per la festa della donna
La ricetta homemade della torta mimosa. di Valeria Folino Per la festa della donna abbiamo preparato un classico: la torta mimosa. Un dolce fresco e colorato dal gustoso ripieno di…
Tartufini di panettone alle nocciole, rum e cacao
La ricetta dei tartufini di panettone alle nocciole, rum e cacao. di Valeria Folino Alzi la mano chi ha ancora un panettone o un pandoro avanzato dalle recenti festività natalizie!…
Tagliatelle fatte in casa con vellutata di zucca, gorgonzola e noci
Il sapore dolce della zucca e quello deciso del gorgonzola si uniscono per condire la pasta fatta in casa per eccellenza: le tagliatelle. di Valeria Folino Nella ricetta di oggi…
Finta diplomatica al cioccolato (con i cracker)
Cracker, mascarpone, formaggio spalmabile, cioccolato e panna. di Valeria Folino Un dolce dal sapore fresco e goloso e dalla portata elegante. La nostra ricetta della finta diplomatica con i crackers. …
Fresca, colorata e profumata. La torta al melone
Una preparazione dolce molto semplice ma dal gusto irresistibile anche grazie alla presenza dello yogurt e della panna. di Valeria Folino Uno dei piaceri della bella stagione – ammettiamolo…
Carnevale, porta in tavola le polpette calabresi
Le celebrazioni legate al Carnevale serbano una considerevole tradizione gastronomica. Tra frittelle, chiacchiere, castagnole, sanguinaccio, tortelli e bomboloni, oggi vi proponiamo la ricetta delle polpette calabresi (di Carnevale). Parliamo di un piatto molto gustoso dal…
L’uovo di Pasqua avanzato diventa liquore al cioccolato: la ricetta
Un modo per riciclare gli avanzi e ottenere una bevanda alcolica homemade. di Valeria Folino Il liquore preparato con il cioccolato dell’uovo di Pasqua è un modo per riciclare gli…
I “fraguni” calabresi, la tradizione culinaria pasquale dal sapore rustico
In Calabria non si prepara mai un solo fragune. La tradizione vuole che si regalino a parenti e amici ancora “cavudi, cavudi” (caldi, caldi). di Valeria Folino Tipici del periodo…
Small cake round, quando la torta diventa pasticcino
In pasticceria non tutto quello che è rotondo… è torta. di Valeria Folino La fantasia e l’abbinamento degli ingredienti sono alla base di ogni ricetta di successo, anche di quelle…
