Ciambella ricotta, pere e noci

di Valeria Folino

Con la ciambella non si sbaglia mai! La ricetta di oggi è molto semplice da preparare e la combinazione perfetta dei suoi ingredienti regalerà una sensazione di freschezza al nostro palato.

INGREDIENTI: 4 uova, 170 grammi di zucchero, 1 bicchiere di olio di semi di girasole, 3 bicchieri di farina tipo 00,  250 grammi di ricotta, 100 grammi di noci sgusciate e tritate,  2 pere,  1 bustina di lievito per dolci e la scorza di un limone.

PROCEDIMENTO: Per prima cosa dividiamo i tuorli e gli albumi. Sbattiamo i tuorli con lo zucchero per alcuni minuti e successivamente aggiungiamo la ricotta assicurandoci che sia ben asciutta e mescoliamo bene. Sbucciamo una pera per poi aggiungerla al composto a piccoli pezzetti insieme alle noci, all’olio, alla scorza del limone ed al lievito setacciato. Montiamo gli albumi a neve con un pizzico di sale e li aggiungiamo al composto mescolando dall’alto verso il basso aggiungendo, poco alla volta, la farina. Imburriamo e infariniamo la tortiera versiamo il composto e decoriamo a piacere con l’altra pera sempre a fette. Inforniamo a 200 gradi per 20 minuti circa. Facciamo la prova con lo stuzzicadenti del assicurarci che sia bene cotta e… sforniamo , facciamo raffreddare, cospargiamo di zucchero a velo e degustiamo la nostra ciambella.

Precedente "Napoli, amore mio". Presentato nella città partenopea il libro di Valeria Genova (VIDEO) Successivo La reggia di Portici, riapre al pubblico il primo edificio nella storia d’Italia ad avere un collegamento ferroviario

Lascia un commento

*

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.