Per la festa più colorata dell’anno abbiamo preparato i cuori… di Carnevale.
Dopo le polpette alla calabrese, quelle in brodo vegetale e le classiche chiacchiere, nella nostra cucina c’è tanto profumo di vaniglia e tanto colore. Per la festa più colorata dell’anno abbiamo preparato i cuori… di Carnevale.
Ingredienti – 3 uova, 120 gr di zucchero, 120 gr di farina, mezza bustina di lievito per dolci, 1 stecca di vaniglia, colorante alimentare.
250 gr. di mascarpone, 250 gr di formaggio spalmabile, 250 ml di panna, 100 gr di zucchero a velo, 1 stecca di vaniglia.
Procedimento – Uniamo le uova con lo zucchero e lavoriamo con le fruste (eventualmente in planetaria) fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungiamo i semi della stecca di vaniglia, la farina, il lievito (setacciati) e mescoliamo bene.
Dividiamo il composto in più parti (uguali) e aggiungiamo il colorante alimentare.
Con l’aiuto di una sac à poche versiamo i vari composti in una placca foderata con carta forno.
Inforniamo a 170° per 10/13 minuti.
Nel frattempo prepariamo la crema. Uniamo tutti gli ingredienti, compresi i semi della stecca di vaniglia, e montiamo bene.
Ritagliamo la base biscotto (raffreddata) a forma di cuore e farciamo con la crema.
Decoriamo e facciamo riposare per almeno un’ora prima di servirli.