Cocco, latte condensato, cioccolato e vaniglia. Le praline al cocco con le mandorle sono una ricetta fresca e gustosa. La nostra ricetta.
Se pensate che le praline al cocco siano un dolcetto estivo vi sbagliate di grosso. Le avete mai accostate a una buona tazza di cioccolata calda? La preparazione è semplicissima, alla portata di tutti. Leggiamo la ricetta e… mani in pasta.
Ingredienti – 80 g di crema spalmabile al latte o alle mandorle, 250 g di cocco rapè o farina di cocco, 200 g di cioccolato bianco o al latte, 100 g di latte condensato 200 g di mandorle/nocciole.
Procedimento – In una ciotola versiamo la crema spalmabile sciolta, il cocco e il latte condensato. Amalgamiamo bene e facciamo riposare in frigorifero per 15 minuti.
Tagliamo l’impasto a pezzetti e formiamo le praline. All’interno inseriamo una mandorla/nocciola.
Immergiamo le praline nel cioccolato fuso e con l’aiuto di una forchetta facciamo colare il cioccolato in eccesso.
Disponiamo su un vassoio ricoperto da carta forno.
Facciamo raffreddare in frigorifero per almeno un’ora, questo garantirà la solidificazione.
Latte condensato
Ingredienti – 250 ml di latte intero, 250 g di zucchero a velo, 60 g di margarina,1 stecca di vaniglia.
Procedimento – Versiamo tutti gli ingredienti in un pentolino e facciamo bollire per almeno 10 minuti, – mescolando – fino a raggiungere il bollore e quindi l’addensamento.
Leviamo la stecca di vaniglia e facciamo raffreddare prima dell’utilizzo.
Possiamo conservare il latte condensato all’interno di vasetti in vetro previa cottura a bagnomaria.