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Tag: (Valeria FOLINO)

Torta biscottata panna e Nutella®

Torta biscottata panna e Nutella®

Scritto il 16 Gen 19 - 12:0819 Dic 21 - 14:40
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Biscotti secchi, panna, Nutella®, latte condensato e cacao. di Valeria Folino La fase di preparazione della cena non è vissuta da tutti allo stesso modo. C’è chi tra una mescolata…
La cena di Capodanno, poche portate in grado di rispettare la tradizione

La cena di Capodanno, poche portate in grado di rispettare la tradizione

Scritto il 27 Dic 18 - 11:4319 Dic 21 - 14:40
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Scialatielli, pesce spada, pistacchi, cotechino, lenticchie e pandoro di Valeria Folino Gli odori e i sapori delle festività, specie quelle natalizie, sono frutto di tradizioni e rivisitazioni delle ricette appuntante…
Il pranzo di Natale, una proposta rustica e casereccia

Il pranzo di Natale, una proposta rustica e casereccia

Scritto il 16 Dic 18 - 11:1219 Dic 21 - 14:40
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Salsicce, carciofi, ricotta, patate, miele. Sapori rustici e casarecci. di Valeria Folino L’albero di Natale, il presepe, l’agrifoglio, il vischio, i regali, l’animo più gentile. Le celebrazioni legate al Natale…
Autunno in tavola, la torta all’uva

Autunno in tavola, la torta all’uva

Scritto il 7 Nov 18 - 11:0719 Dic 21 - 14:41
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di Valeria Folino Tipico del periodo autunnale, il frutto della vite nel settore alimentare trova la sua principale applicazione nella vinificazione. Ma principale non vuol dire totale. L’uva, infatti, è un frutto zuccherino utilizzato per la preparazione…
Cornettini homemade alla Nutella®

Cornettini homemade alla Nutella®

Scritto il 8 Ott 18 - 11:2319 Dic 21 - 14:41
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di Valeria Folino Le ricette che proponiamo nel nostro contenitore web sono ricette semplici, alla portata di tutti, con ingredienti che nella maggior parte dei casi utilizziamo quotidianamente e che…
Biscottini degli angeli

Biscottini degli angeli

Scritto il 15 Set 18 - 14:3119 Dic 21 - 14:41
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di Valeria Folino Come per tutti i prodotti homemade anche per i nostri biscottini degli angeli vige la certezza dell’amore e della fantasia alla base dell’impasto. Le preparazioni casalinghe riscaldano…
Una deliziosa crema… fredda al caffè!

Una deliziosa crema… fredda al caffè!

Scritto il 27 Ago 18 - 09:5719 Dic 21 - 14:41
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di Valeria Folino Espresso, corto o ristretto, lungo, macchiato, schiumato, shakerato, decaffeinato, quanti altri tipi ne dimentichiamo? Tanti! Il caffè è la bevanda più amata dagli italiani e punto di forza…
Quadrotti di sfoglia al cioccolato bianco

Quadrotti di sfoglia al cioccolato bianco

Scritto il 8 Ago 18 - 17:0419 Dic 21 - 14:41
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di Valeria Folino Se è vero che per la preparazione di questa ricetta è necessario un po’ di tempo, è altrettanto vero che tra le pulizie del soggiorno e quelle…
Swiss roll fragole e panna

Swiss roll fragole e panna

Scritto il 21 Giu 18 - 17:5419 Dic 21 - 14:41
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di Valeria Folino Simile per forma al  rollò, al Pionono argentino, al Brazo gitano spagnolo ma anche al tipico strudel dell’Europa centrale, il nostro swiss roll fragole e panna è…
Cheesecake Dripcakosa, la ricetta!

Cheesecake Dripcakosa, la ricetta!

Scritto il 17 Mag 18 - 10:4719 Dic 21 - 14:41
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di Valeria Folino Nato negli USA, il dolce al formaggio è ormai preparato in tutto il mondo con altrettante varianti di ingredienti. La nostra Cheesecake Dripcakosa è una dolce delizia…
Ciambella ricotta, pere e noci

Ciambella ricotta, pere e noci

Scritto il 22 Apr 18 - 09:5619 Dic 21 - 14:41
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di Valeria Folino Con la ciambella non si sbaglia mai! La ricetta di oggi è molto semplice da preparare e la combinazione perfetta dei suoi ingredienti regalerà una sensazione di…
Uovo di Pasqua in dispensa? Una proposta (dolce) anti spreco

Uovo di Pasqua in dispensa? Una proposta (dolce) anti spreco

Scritto il 5 Apr 18 - 17:0419 Dic 21 - 14:41
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di Valeria Folino Avete digerito il pranzo di Pasqua e Pasquetta? Speriamo proprio di si! Con molta probabilità nella vostra cucina trova ancora spazio qualche uovo di cioccolato e proprio…
Ricetta pasquale, i bocconotti calabresi

Ricetta pasquale, i bocconotti calabresi

Scritto il 31 Mar 18 - 11:3720 Mar 22 - 19:26
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di Valeria Folino La tradizione culinaria pasquale, quella dolce, in Calabria è rappresentata dalle CUZZUPE: classico dolce di origini orientali a forma di ciambella (ma anche di gallina, pesce o cuore)…
Le zeppole di San Giuseppe, mani in pasta per la festa del papà

Le zeppole di San Giuseppe, mani in pasta per la festa del papà

Scritto il 10 Mar 18 - 11:5219 Dic 21 - 14:41
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di Valeria Folino Anche quest’anno la tradizionale festa del papà che nei paesi di tradizione cattolica viene celebrata nel giorno di San Giuseppe è ormai alle porte. Quale occasione migliore per…
Le polpette di Carnevale in brodo vegetale

Le polpette di Carnevale in brodo vegetale

Scritto il 9 Feb 18 - 11:4219 Dic 21 - 14:41
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di Valeria Folino Come abbiamo già visto per la ricetta delle Chiacchiere, il Carnevale abbraccia molte specialità culinarie che assumono nomi più o meno diversi nelle varie regioni italiane. Anche…
Anche a Carnevale, le chiacchiere migliori sono quelle dolci

Anche a Carnevale, le chiacchiere migliori sono quelle dolci

Scritto il 6 Feb 18 - 12:2719 Dic 21 - 14:41
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di Valeria Folino Castagnole, frittelle, Sanguinaccio, Berlingozzo, Migliaccio e chi più ne ha più ne metta. La tradizione culinaria di Carnevale accontenta il palato di tutti. Le chiacchiere – preparate con…
La ciambella “Muu Muu”: il dolce dalle macchie dolci e… un goloso ripieno

La ciambella “Muu Muu”: il dolce dalle macchie dolci e… un goloso ripieno

Scritto il 2 Feb 18 - 15:5819 Dic 21 - 14:41
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di Valeria Folino Maggiormente proposta a colazione e a merenda, la ciambella si presta ad ogni momento delle giornata e, soprattutto, a svariate occasioni come feste e cerimonie. Ma noi…
Crostata di marmellata con la pasta sfoglia fatta in casa

Crostata di marmellata con la pasta sfoglia fatta in casa

Scritto il 23 Gen 18 - 18:3419 Dic 21 - 14:41
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di Valeria Folino Pochi ingredienti, facili da reperire se non addirittura già presenti nella nostra dispensa. Il viaggio culinario di “Ragguagliami” oggi vuole proporre la ricetta della pasta sfoglia fatta in casa…
Un modo semplice per riciclare il pandoro e servire una golosa ciambella

Un modo semplice per riciclare il pandoro e servire una golosa ciambella

Scritto il 14 Gen 18 - 11:5619 Dic 21 - 14:41
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di Valeria Folino Come di consueto anche quest’anno – a festività natalizie concluse – la dispensa della nostra cucina custodisce ancora pandoro e torroncini. Oggi vogliamo proporvi una ricetta semplice…
Il Natale nella tradizione culinaria calabrese, i “turdiddi” e le “grispedde”

Il Natale nella tradizione culinaria calabrese, i “turdiddi” e le “grispedde”

Scritto il 15 Dic 17 - 17:5719 Dic 21 - 14:41
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di Valeria Folino A forma di gnocchi ma spesso anche di piccole polpette ricoperte con glassa di zucchero o di miele, i “turdiddi” rappresentano il dolce natalizio caratteristico della cucina calabrese.

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"Abbiamo il vizio di raccontare cose".
A cura di Angelo PORTOGALLO.
[email protected]

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