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Biscotti secchi, panna, Nutella®, latte condensato e cacao. di Valeria Folino La fase di preparazione della cena non è vissuta da tutti allo stesso modo. C’è chi tra una mescolata…

Scialatielli, pesce spada, pistacchi, cotechino, lenticchie e pandoro di Valeria Folino Gli odori e i sapori delle festività, specie quelle natalizie, sono frutto di tradizioni e rivisitazioni delle ricette appuntante…

Salsicce, carciofi, ricotta, patate, miele. Sapori rustici e casarecci. di Valeria Folino L’albero di Natale, il presepe, l’agrifoglio, il vischio, i regali, l’animo più gentile. Le celebrazioni legate al Natale…

di Valeria Folino Tipico del periodo autunnale, il frutto della vite nel settore alimentare trova la sua principale applicazione nella vinificazione. Ma principale non vuol dire totale. L’uva, infatti, è un frutto zuccherino utilizzato per la preparazione…

di Valeria Folino Le ricette che proponiamo nel nostro contenitore web sono ricette semplici, alla portata di tutti, con ingredienti che nella maggior parte dei casi utilizziamo quotidianamente e che…

di Valeria Folino Come per tutti i prodotti homemade anche per i nostri biscottini degli angeli vige la certezza dell’amore e della fantasia alla base dell’impasto. Le preparazioni casalinghe riscaldano…

di Valeria Folino Espresso, corto o ristretto, lungo, macchiato, schiumato, shakerato, decaffeinato, quanti altri tipi ne dimentichiamo? Tanti! Il caffè è la bevanda più amata dagli italiani e punto di forza…

di Valeria Folino Se è vero che per la preparazione di questa ricetta è necessario un po’ di tempo, è altrettanto vero che tra le pulizie del soggiorno e quelle…

di Valeria Folino Simile per forma al  rollò, al Pionono argentino, al Brazo gitano spagnolo ma anche al tipico strudel dell’Europa centrale, il nostro swiss roll fragole e panna è…

di Valeria Folino Nato negli USA, il dolce al formaggio è ormai preparato in tutto il mondo con altrettante varianti di ingredienti. La nostra Cheesecake Dripcakosa è una dolce delizia…

di Valeria Folino Con la ciambella non si sbaglia mai! La ricetta di oggi è molto semplice da preparare e la combinazione perfetta dei suoi ingredienti regalerà una sensazione di…

di Valeria Folino Avete digerito il pranzo di Pasqua e Pasquetta? Speriamo proprio di si! Con molta probabilità nella vostra cucina trova ancora spazio qualche uovo di cioccolato e proprio…

di Valeria Folino La tradizione culinaria pasquale, quella dolce, in Calabria è rappresentata dalle CUZZUPE: classico dolce di origini orientali a forma di ciambella (ma anche di gallina, pesce o cuore)…

di Valeria Folino Anche quest’anno la tradizionale festa del papà che nei paesi di tradizione cattolica viene celebrata nel giorno di San Giuseppe è ormai alle porte. Quale occasione migliore per…

di Valeria Folino Come abbiamo già visto per la ricetta delle Chiacchiere, il Carnevale abbraccia molte specialità culinarie che assumono nomi più o meno diversi nelle varie regioni italiane. Anche…

di Valeria Folino Castagnole, frittelle, Sanguinaccio, Berlingozzo, Migliaccio e chi più ne ha più ne metta. La tradizione culinaria di Carnevale accontenta il palato di tutti. Le chiacchiere – preparate con…

di Valeria Folino Maggiormente proposta a colazione e a merenda, la ciambella si presta ad ogni momento delle giornata e, soprattutto, a svariate occasioni come feste e cerimonie. Ma noi…

di Valeria Folino Pochi ingredienti, facili da reperire se non addirittura già presenti nella nostra dispensa. Il viaggio culinario di “Ragguagliami” oggi vuole proporre la ricetta della pasta sfoglia fatta in casa…

di Valeria Folino Come di consueto anche quest’anno – a festività natalizie concluse – la dispensa della nostra cucina custodisce ancora pandoro e torroncini. Oggi vogliamo proporvi una ricetta semplice…

di Valeria Folino A forma di gnocchi ma spesso anche di piccole polpette ricoperte con glassa di zucchero o di miele, i “turdiddi” rappresentano il dolce natalizio caratteristico della cucina calabrese.